TIPOLOGIA DI TERRENI

Mostrano caratteristiche morfologiche diverse e composite, con presenza di zone calcaree ricche di galestro, nonché di pietre e sassi e parzialmente argillosi. Gli impianti di produzione si trovano ad un’altitudine media compresa fra gli 80 e i 400 metri s.l.m., con esposizione a Ovest/ Sud-Ovest.

ANDAMENTO CLIMATICO

Autunno piovoso con temperature miti e inverno caratterizzato da temperature rigide, spesso sotto lo 0°C. Dopo una primavera alquanto piovosa e alternata a giorni di sole, tutto il periodo estivo è stato caratterizzato da giornate di caldo con temperature massime intorno ai 32°C, alternate a sporadiche piogge specialmente all’inizio del mese di luglio e metà agosto. Tutto il periodo della vendemmia è stato caratterizzato da giornate di sole e temperature nella norma.

VINIFICAZIONE

La vinificazione è avvenuta in due piccoli tini aperti di legno di rovere, dalla capacità ognuno di circa 20 ettolitri.

AFFINAMENTO

L’invecchiamento ha avuto luogo in caratelli di Rovere di Slavonia, della capienza all’incirca della barrique.