TIPOLOGIA DI TERRENI

Mostrano caratteristiche morfologiche diverse e composite, con presenza di zone calcaree ricche di galestro, nonché di pietre e sassi e parzialmente argillosi. Gli impianti di produzione si trovano ad un’altitudine media compresa fra gli 80 e i 400 metri s.l.m., con esposizione a Ovest/ Sud-Ovest.

ANDAMENTO CLIMATICO

Annata non propriamente favorevole. Dopo un inverno rigido la primavera è giunta in ritardo e spesso condizionata da piogge frequenti che hanno condizionato il periodo della fioritura e allegagione. Estate asciutta e piuttosto afosa con assenza totale di piogge. Da metà settembre frequenti piogge hanno comportato la necessità di anticipare la vendemmia, pregiudicando la perfetta qualità delle uve.

VINIFICAZIONE

La macerazione si è svolta durante 12 giorni in tini inox, la fermentazione malolattica è stata immediata e regolare.

AFFINAMENTO

21 mesi in carati francesi per il 65% (metà nuovi e metà di primo e secondo passaggio) jugoslavi per il 35% (70% nuovi, 30% primo e secondo passaggio).