TIPOLOGIA DI TERRENI

Mostrano caratteristiche morfologiche diverse e composite, con presenza di zone calcaree ricche di galestro, nonché di pietre e sassi e parzialmente argillosi. Gli impianti di produzione si trovano ad un’altitudine media compresa fra gli 80 e i 400 metri s.l.m., con esposizione a Ovest/ Sud-Ovest.

ANDAMENTO CLIMATICO

Un’annata alquanto fresca e piovosa, sebbene con elementi che hanno condizionato seppur positivamente gli esiti della vendemmia. Inverno e primavera sono stati mesi ottimali per le vigne con piogge frequenti che hanno arricchito la dotazione idrica dei suoli e favorito la vegetazione. La primavera, leggermente anticipata, è stata caratterizzata da temperature sopra la media stagionale seppur con piogge saltuarie. L’estate, invece, è stata piuttosto fresca e piovosa al punto di aver dato origine a vini con più spiccata aromaticità ma con minore struttura. Vini comunque molto in linea con lo stile Sassicaia che, specialmente nel lungo affinamento, ne ha giovato molto.

VINIFICAZIONE

In tini inox da 75 e 120 hl ruscellati da acqua fresca 
per contenere il regime termico di fermentazione. 
Macerazione di 13 giorni e veloce trasformazione dell'acido ma1ico, ad opera di una precoce 
fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO

20 mesi in barriques francesi per circa 3/4 della 
quantità e 1/4 di Slavonia. La media del nuovo è sul 
60% e il resto è di primo e secondo passaggio.